Fue un gran acto inaugural el del viernes. El bar acogió las sesiones de Eñaut Elorrieta y el grupo de música Ut! y la multitud se acercó a escuchar la actuación de los músicos y a celebrar la apertura de Plazaetxeberri. "Estoy muy agradecido. Vino mucha gente a la inauguración; amigos, vecinos de la localidad... tuvimos gente de todas las edades, y fue fantástico. Vivimos los días y horas anteriores con mucha tensión porque queríamos tener todo preparado. Llegado el momento, diría que fue como una explosión de alegría, muy bonita ".

Estos días tienen en marcha el bar y a partir del jueves esperan tener también en marcha el restaurante. Ofrecerán menú del día entre semana, menú especial los fines de semana. "Nos basaremos en la cocina tradicional vasca. Trabajaremos basándonos en el producto local. Por ejemplo, queremos incorporar a nuestra cocina los productos que ofrece la cooperativa Herribizigune ".

Asier Uribarri también quiere ofrecer al casco urbano una nueva zona de esparcimiento. "Hacia otoño-invierno, queremos que Plazaetxeberri sea un espacio para organizar diferentes eventos. Para ello, nos pondremos en contacto con los agentes del entorno: escuela de música, grupos culturales... En Plazaetxeberri tendrán la oportunidad de ofrecer sus actuaciones. Es un lugar precioso para ello y nos parece que va a dar movimiento al núcleo urbano ", explica Asier.

Asier se muestra muy agradecido con la acogida que le han hecho los zizurkildarras. "Para realizar las labores de limpieza y arreglos necesarios, se abrió la convocatoria auzolan. Apareció mucha gente y todos con ganas de trabajar. Esta respuesta fue terrible para mí. De hecho soy de Maruri Jatabe y en aquellos parajes se ha perdido la costumbre del auzolan. Aquí el mundo rural se ha mantenido mejor y con ello la cultura del auzolan me parece que también la habéis mantenido. A mí me toca ahora dar respuesta a todo ese apoyo ofrecido ".

Además del bar y restaurante, Asier Uribarri quiere formar un txoko abierto al pueblo y a la ciudadanía en Plazaetxeberri. Vivirá en Zizurkil y poco a poco, va conociendo el pueblo y a sus vecinos. "Me han recibido perfectamente y estoy muy agradecido. Me gustaría dar respuesta a esa acogida y aportar mi granito de arena a la vida del pueblo ", explica.